Com uma explicação teórica, mas de fácil entendimento, sobre dados nutricionais, metabolismo e determinantes do peso corporal, o autor apresenta, os passos necessários para a elaboração de uma dieta saudável e capaz de estabilizar seu peso ideal.
Conteúdos
1. Metabolismo: Regulação e o Peso Corporal
Compreendendo o metabolismo
Controle da fome e da saciedade
Índice Glicêmico dos alimentos
Como evitar ou "tapear" a fome
Encher o estômago,
Peso corporal estabelecido
Controlar o peso ou a gordura corporal
Como a gordura é "queimada"
2. Obesidade e Dietas
Sobrepeso e obesidade
Obesidade e diabetes
Conceitos da dieta adequada
Dietas elaboradas para perda de peso
Erros e acertos das dietas
Dificuldades para perda de peso.
3. Avaliações, Exercício Físico e Motivação
Determinação do gasto energético diário
Importância de avaliar os resultados
Papel do músculo esquelético e do exercício físico
Motivação
4. Dieta e adaptações sucessivas
A dieta
Como fazer a dieta
Programa alimentar e recomendações
Orientações gerais
5. Cardápios de adaptação sucessiva
Tabelas de alimentos equivalentes
